"スパイスカレーでハレの日を"
つくる人も楽しい、たべる人も楽しい
CARMAのスパイスキット

東京・駒沢を拠点にご夫婦で活動されている「CARMA」のスパイスカレーキットのお取り扱いが始まりました。

こちらは、「世田谷みやげ2024」にも選出されたCARMAの1番人気商品！
4人分の「チキンカレー」スパイスと「レモンライス」スパイス、インドのお漬物「玉ねぎのアチャール」のスパイス、本場インドのお米「バスマティライス」がすべてセットになっているので、本格的なスパイスカレーをご自宅で簡単にお作りいただけます。

そんなCARMAのスパイスカレーは、すべてグルテンフリー。保存料や化学調味料は一切無添加で、スパイス内に含まれる食塩は国産の天然塩、砂糖も国産のきび砂糖が使われています。
必要なスパイスはすべて小分けになっているので、スパイスに詳しくない方も大丈夫！分量や、準備するスパイスの種類に悩むこともないので、ご家族やお子さま、お友達とのホームパーティーにもおすすめしたい商品です。

本場インドの方も認めるチキンカレー

「チキンカレー」はよく炒めた玉ねぎの香ばしさと甘味、ヨーグルトやトマトの酸味、そしてスパイスの複雑な香りと辛味が合わさり、まさに本場インドの味。
おふたりがCARMAを立ち上げられたのは、世界各国を旅する中で出会った様々なスパイスに感銘を受けたことがきっかけだったそう。
その後、スパイス料理学校でインド料理を専門的に本格的なインド料理の技術とスパイスに関する知識を習得され、CARMA自慢の商品が生まれました。

酸味×香ばしさ！美しいレモンライス

「レモンライス」とは南インド地方で食される料理のこと。
炊飯したインド米（バスマティライス）に、マスタードシードやターメリックなどのスパイス、ウラド豆、生姜を油で炒めたものを混ぜ、最後にレモンを絞って作ります。ターメリックの黄色が美しいだけではなく、レモンの酸味・スパイスと豆の香ばしい風味がチキンカレーの持つ辛味・酸味と絡み合います。

甘くて酸っぱいフルーティーなお漬物

付属しているスパイスで、インドのお漬物「玉ねぎのアチャール」もお作りいただけます。玉ねぎをスライスして専用スパイスとレモンで一晩漬けると、甘くて酸っぱいフルーティーなお漬物が完成！カレーの副菜にぴったりです。

ご準備いただく材料

・チキンカレー
鶏モモ肉（400g）・玉ねぎ（300g：大1個）・トマト（80g：中1/2個）・にんにく（8g：1片）・しょうが（8g：1片）・パクチー（好きな分量）・青唐辛子（2本：あれば）・ヨーグルト（300cc）・サラダ油（大さじ4）

・レモンライス
しょうが（8g：1片）・レモン汁（大さじ2：1個）・青唐辛子（2本：あれば）・サラダ油（小さじ4）

・アチャール
玉ねぎ（1/2個）・レモン果汁（大さじ1）
※アチャールは食べる前日に仕込んでおくと美味しくなります。

上記の材料と詳しい作り方は、キットにも同封されております。

私たちTOWATOは、ふとしたことがきっかけでCARMAのスパイスカレーに出会いました。その頃から、いつかお店でFOODを展開するなら最初はCARMAさんのスパイスカレーがいい！という想いで、このたびこうしてご紹介させていただけることになりました。
すべてのスパイスカレーキットは「世田谷福祉作業所」という就労継続支援B型の障害者施設へ、スパイスの調合からパッケージングまで全作業を委託されているCARMAさん。スパイスカレーキットをお買い上げ頂く事で、障害のある皆さんの就労支援に繋がっているという取り組みも素敵だと感じています。

スパイスの調合作業等にTOWATOが携わることはありませんが、オンラインショップでもみなさまに安心してご購入いただけるよう、食品衛生責任者の資格を取得しております。
1度食べたら忘れられないCARMAさんのスパイスカレー。作る時間も楽しみながら、毎日の楽しみに、特別な日に、ぜひお試しください。

message from CARMA

食事は人生の大切な時間のひとつだと考えています。自分のために作ること、誰かのために作ること、誰かと一緒に食べること、自分の好きなものをお腹いっぱい食べること。すべて楽しい時間。CARMAのスパイスで、それらをちょっとだけ特別な時間にするお手伝いができればと思っています。